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    上林美食，三里马肉，驰名千里

    信息发布者：上林三里红
    2019-11-01 19:27:49   原创
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         上林马肉


                   


                            冬天驱寒的马肉火锅~


    上林是广西南宁市下辖的一个多民族聚居县，这里的饮食风格也融汇了多民族特色，别具特色。说到上林美食，当地人首推马肉：“马肉可不是在什么地方都能吃到的，可在我们上林就有，而且做法还很独特。”其中，上林三里镇的炒马肉最为出名。



    炒干的马肉很有嚼劲，而且味道十足，是下酒的好菜，也可以作为零食吃。现在游客也可以在上林县城的一些美食店里品尝到。上林人还就此开发出了马肉系列美食，如炒马杂、马肉火锅、马肉粉、马肉汤等。


    干锅马肉做法

      1. 将马肉切成薄片，放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。

    　2. 青红椒蒜杆切好备用。

    　3. 分别炒好青 红椒 蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。

    　4. 热油，放入蒜米(喜欢辣的可以放点干辣椒)呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。


    功效


    马肉有补中益气、补血、补肝肾、强筋骨的功效，可以增强人体免疫力。马肉的脂肪和胆固醇的含量比较低，可以预防动脉硬化

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